Bouquet della vittoria fai-da-te

A Izhevsk c'è una "Cucina inclusiva" per le persone con disabilità con disabilità mentali e intellettive

Quattro volte alla settimana per quattro ore, lo spazio dello studio culinario "Vilka" si trasforma in un luogo dove si concentrano le forze del bene: su suggerimento dell'Associazione Genitori di Bambini Disabili dell'Udmurt Republic con la partecipazione dei Silver Volunteers di Izhevsk e con il supporto di imprese socialmente responsabili, ovvero lo studio stesso, il progetto “Inclusive Kitchen“ Sì! Can! ". Dall'inizio di novembre, 12 bambini di età pari o superiore a 18 anni, affetti da disturbi mentali e intellettuali, sotto la guida di un mentore esperto, padroneggiano le basi delle abilità culinarie.

Oltre alle lezioni con il gruppo principale, Inclusive Kitchen tiene masterclass una tantum per bambini che non sono stati inclusi nel progetto: dieci persone diventano loro partecipanti ogni settimana. "Inclusive Kitchen" ama ricevere ospiti: il vice capo dell'amministrazione di Izhevsk, un deputato della Duma cittadina di Izhevsk, un poliziotto, un blogger, giornalisti televisivi hanno già visitato la "Vilka" per sostenere bambini speciali nel loro desiderio di imparare come cucinare. La scorsa settimana, al seminario culinario è intervenuto anche un giornalista dell'Udmurtskaya Pravda.

Le lezioni di perfezionamento presso Inclusive Kitchen sono condotte dal maestro di formazione industriale Lyubov Veniaminovna ROZHINA. Sotto la sua guida, i ragazzi padroneggiano la tecnologia per cucinare un'ampia varietà di piatti: insalate, zuppe, gnocchi, pizza, ecc. Il mentore, che ha dedicato più di una dozzina di anni alla formazione di professionisti della cucina (ora Lyubov Veniaminovna è in pensione ), non abbassa la barra quando comunica con i partecipanti di Inclusive Kitchen, usa i suoi soliti termini: "chop", "pass", ecc. Ma allo stesso tempo, le lezioni si svolgono in modo facile e giocoso, e in modo che i bambini siano sempre interessati, il mentore fornisce le basi della cucina sotto l'una o l'altra "salsa tematica". Ad esempio, dall'8 al 13 febbraio "Inclusive Kitchen" insieme a tutta la repubblica ha celebrato il "Pelmenfest" e, a partire dal 15 febbraio, i suoi partecipanti hanno conosciuto i piatti nazionali dell'Udmurt.

Il mentore nota che il progresso è evidente. Se all'inizio del progetto i ragazzi potevano lavare solo le verdure, ora sanno già senza chiedere in quale sequenza devono essere eseguite determinate azioni, quali prodotti e in quale quantità sono necessari, in quale ordine vanno aggiunti al piatto.

- Lavoro qui per l'anima. I bambini qui sono speciali: sono così gentili! Questo tipo di amicizia non si trova sempre tra i ragazzi normali. Sono anche molto curiosi. Certo, la difficoltà è che spesso dimenticano quello che ho spiegato loro, quindi dobbiamo ripetere le operazioni che abbiamo eseguito, ma il desiderio di imparare a cucinare da loro è enorme ", ha detto Lyubov Rozhina.

Certo, lavorare con bambini affetti da disabilità mentali e intellettive ha le sue caratteristiche e "Inclusive Kitchen" è possibile solo con la partecipazione di un defettologo professionista. Fornisce al maestro della formazione industriale le sue raccomandazioni, tenendo conto del quale viene costruita la comunicazione con i partecipanti al progetto. Poiché alcuni di loro non hanno familiarità con i numeri, non sanno leggere o scrivere, dopo il completamento delle master class, ciascuno dei bambini riceverà un ricettario, il cui contenuto sarà presentato sotto forma di immagini.

- Ci siamo trovati di fronte al fatto che durante le lunghe vacanze di Capodanno tutto è stato dimenticato, e ci è sembrato di ricominciare dall'inizio, - la direttrice esecutiva di ARDI UR Elena MUKHAMETDINOVA ha spiegato la necessità della ricetta libro. - I ragazzi sanno come navigare per immagini.

Oltre alle abilità culinarie, il progetto “Inclusive Kitchen“ Sì! Can! "Apre altre opportunità per i suoi partecipanti. Naturalmente, questo è adattamento sociale. Il mentore dei bambini Lyubov Rozhina ha notato che all'inizio del progetto erano molto limitati, e ora reagiscono l'un l'altro in modo vivido e sono più aperti a ospiti che visitano la cucina inclusiva. Oktyabrina, residente a Izhevsk, nota che la comunicazione con i mentori del progetto e altri ragazzi carica sua figlia con il desiderio di fare qualcosa. Dopo la master class, vuole cucinare lo stesso piatto a casa e nutrire mamma e papà.

Il progetto offre ai ragazzi la possibilità di superare se stessi in qualche modo. Durante il tempo in cui l'officina ha lavorato, alcuni di loro, ad esempio, come Yulia, hanno imparato da soli come arrivare al “Fork”. La partecipante al progetto vive nell'area dell'Esposizione Agricola, e dapprima sua madre l'ha portata a lezione nel laboratorio culinario. Nel corso del tempo, insieme hanno iniziato a fare solo una parte del percorso, e poi Julia ha imparato a fare a meno dell'aiuto di sua madre.

"Andrà tutto bene!" - durante la master class, la diciannovenne Ilya ripete ogni tanto. L'importante è non dubitare del successo di questi ragazzi. Non importa che ognuno avrà la propria vittoria. La metà dei partecipanti al progetto svilupperà, in un modo o nell'altro, le abilità culinarie di cui una persona ha bisogno ogni giorno, gli altri sei andranno oltre e quest'anno prenderanno parte al campionato regionale di abilità professionali tra le persone con disabilità. Inoltre, questi sei diventeranno pionieri, perché dal momento in cui si tiene il campionato in repubblica, i disabili con disabilità mentale non vi hanno mai preso parte.

- Stiamo sviluppando la storia con Abilympix non solo per dimostrare che anche i bambini con disturbi mentali possono fare qualcosa. Dopo aver lasciato la scuola, si trovano essenzialmente in isolamento sociale. Oggi le università sono impegnate nell'insegnamento solo a persone con un lieve grado di ritardo mentale, per il resto dei disabili con disabilità mentale non ci sono offerte. Il nostro compito è influenzare almeno leggermente questa situazione. È necessario espandere l'elenco delle specialità che questi bambini possono ricevere, in modo che dopo aver lasciato la scuola abbiano una gamma più ampia di opportunità rispetto a adesso, - commenta Elena Mukhametdinova.

Workshop permanenti e inclusivi potrebbero essere uno dei modi per risolvere questo problema.

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